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    来源: 编辑: 人气: 发布时间:2018-07-04

    燕窝储存指南

    图为疏盏干货

    已然到四月,春天的气息愈渐浓重。中医称“百草回芽,百病发作“。因此,需要做好保养增强体质,为一整年的健康打下基础。这时候滋补燕窝,尤为恰当。燕窝性平味甘,春季食用正应了孙思邈《千金方》中的“省酸增甘,以养脾气”。

    燕窝还含有“健肺因子”——燕窝酸,以及蛋白质、钙、铁、钾、钠等营养成分,滋阴养颜、润肺健胃,补充身体所缺能量,不管是老人、孩子都受益良多。春季里的饮食一定要保持清淡,所以在进补燕窝之后一定要记住忌油腻、生冷及刺激性食物。

    说到食用燕窝,以每人每次3-5克最佳,一个星期食用二到三次,连续食用三个月为宜。而最佳时间是在睡前或清晨空腹吃下。

    但一般一次不可能只泡发3~5克燕窝,那么为了保证燕窝不变质,燕窝的保存方法和时间就需要掌握一下了。

    干货保存:

    干燕窝一般能保存三年左右。可是燕窝并非越久越好,存放太久会影响燕窝的营养。当然,想要最大限度地延长燕窝的保存时间,保存的方法就非常关键了。购买后用保鲜盒或者密封罐放置通风阴凉无潮的地方。

    注:若发现燕窝湿度大,即使打算放入冰箱保存也建议先风干。 避免暴晒,会严重影响质量。(足干燕窝易储存)

    若燕窝已发酶到变黑色,则不宜再食用,因为燕窝已经被细菌侵蚀,当中的营养成分亦已经丧失。燕窝乃大自然的馈赠,请好好保存。

    湿货保存(已经浸发):

    泡发好的燕窝,在保存前一定要沥干水分,水分太多,容易令燕窝中的水溶性蛋白质起反应,燕窝容易化水。用干净的器皿盛装,密封,防生水,防油可以放在保鲜7天或者冷藏。最好是做到用多少发多少,一次不要发太多,太透。

    成品保存(已经炖煮):

    自己炖好的燕窝,或是送上门的鲜炖燕窝,要存放在冰箱里。保鲜层,尽可能7天内食用完。炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存,温度控制在0-4℃;避免与荤菜或油腻食物摆放在一起,也最好远离冰箱里的照明灯;千万不要摇晃盛器,这样会加速燕窝的融化。

    每次取用燕窝,必须使用干勺,以免将外界细菌带入瓶内导致变质。当然,如果不嫌麻烦,你也可以选择存放时按每次食用的量,分包装放入,一次取用一餐的量。

    当再次取出时,可将燕窝拌入牛奶或者燕麦片,然后放进微波炉,稍稍加热。

    记住:如果温度过高,容易导致燕窝化水。