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  • 追溯燕窝历史,有哪些古史曾记载过燕窝?

    来源: 编辑: 人气: 发布时间:2018-07-04

    燕窝,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此皆可治之。——《本草从新》

    中国四大传统名贵食品——燕、鲍、翅、参,其中燕窝位列榜首,被全球华人奉为食补佳品和名贵药材。许多史书或文摘中均有记载燕窝的典故。

    追溯食用燕窝的历史,最早可至1500年前的唐朝。清吴震方《岭南杂记》说燕窝入席不迟于唐代。唐杜甫有诗云:“海燕无家苦,争衔白小鱼。却供人采食,未卜尔安居……大官求这物,早献上林书”,可见当时燕窝已是显贵之食了。

    明初的寿星贾铭在献给明太祖朱元璋的《饮食须知》一书中,有“燕窝,味甘平,黄黑霉烂者有毒,勿食”的叙述。明朝史料还有郑和下西洋后带回燕窝献给明成祖的记载,后世也有将郑和列为史上最早食用燕窝的人之说。

    明代李时珍撰本草纲目,引陈懋仁撰《泉南杂记》对燕窝的叙述:闽之远海近番处,有燕名金丝者。首尾似燕而甚小,毛如金丝……食之可补虚损,已劳痢。故此燕食之,肉化而肋不化,并律液呕出,结为小窝附石上。久之,与小雏鼓翼而飞,海人依时拾之,故曰燕窝。

    清汪昂所撰《本草备要》记录:燕窝甘淡平.大养肺阴、化痰止嗽。   

    清康熙名医家张璐所撰《本经逢原》记录:燕窝甘、平。能使金水相生,肾气滋于肺。

    清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中,名列首位的就是燕窝。    

    清乾隆吴仪洛所撰《本草从新》记录:燕窝,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调节虚损痨瘵之圣药。 

    据清朝皇宫资料记载:乾隆几次下江南,每日清晨,御膳之时,必空腹吃冰糖燕窝粥,直到光绪朝,每日御膳都少不了燕窝菜。

    燕窝融入中国文化历史悠久,燕窝的功效不仅被历代医方医书认可,也被现代科学证明,除上述史书文籍记载外,更有文学大师诗文传世,《金瓶梅》、《红楼梦》均有食用燕窝的描写,而金庸、岑凯伦笔下的燕窝也千姿百态,令人回味。