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  • 一分钟学会炖牛奶燕窝

    来源: 编辑: 人气: 发布时间:2018-07-04

    一分钟学会炖牛奶燕窝

    牛奶燕窝用料:

    1.燕窝一盏

    2.牛奶少许

    3.冰糖两三颗

    牛奶燕窝做法

    1.把燕窝放进纯净水或蒸馏水泡发4~6小时(如果泡发时间太长,可能是刷过胶),中途换两次水。没有刷胶的燕窝纹理清晰,底座蓬松。

    2.把泡发好的燕窝顺着纹理撕成一条条,冲洗燕窝。

    3.一边往里面注入水,一边把碗倾斜,让漂浮在表面的小细毛冲走;(家里有直饮水建议用在水龙头冲洗,比较方便)

    4.如果还有一些细小毛毛可以用尖嘴镊子挑选干净。

    5.把燕窝放进隔水炖盅,水末过燕窝1厘米就好不要太多水。大火烧开后,小火炖30-40分钟,最后5分钟加冰糖。(燕窝不能用铁锅、高压锅、砂锅,也不能直接下锅炖,必须隔水炖!)

    6.每天早上挖几勺加椰奶,牛奶,红枣水...随个人喜欢,就是一顿美美的早餐.燕窝是滋补品,不是仙丹妙药,不能期望吃完燕窝后立时三刻就有神奇效果的。建议用“少量多次”的方法,每天早晚空腹吃,每次三克或一调羹的量,这样燕窝既耐吃,一盏10-15克燕窝干货炖制后能吃3-4天左右的时间,又能保证燕窝营养成分的均衡摄入,吸收,循序渐进调理我们的身体。

    牛奶燕窝小贴士:

    1.清炖或只用枸杞炖,燕窝会吸水膨胀得更充分,口感软滑;

    2.一开始就加冰糖炖,燕窝容易化水;

    3.加红枣或者非纯净水非软水炖,燕窝吸水膨胀率低,还会有白沫;

    4.用牛奶或豆浆炖,燕窝不会膨胀,口感爽滑;

    5.炖煮时间越短,口感越爽,反之,越软。