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  • 燕窝炖太多没吃完,可以留着下次吃吗?

    来源: 编辑: 人气: 发布时间:2018-07-04

    燕窝属于高端滋补品,为了避免浪费,我们一般建议食客每次食用3克干燕窝,过量则无法吸收,造成浪费,不足3克有可能造成营养不够,起不到明显的滋养作用。

    燕窝炖太多没吃完,可以留着下次吃吗?

    对于购买燕盏的客户就很难精准控制食用量, 小盏三四克,大盏七八克的也有。加上燕窝相对价高而炖燕盏又是一件特麻烦的事情,所有有人一次性炖煮一盏或两盏燕窝,这顿吃不完留着下顿吃。那么,这样的做法会影响燕窝的营养吗,没吃完的燕窝又该如何保存呢?

    炖煮后没吃完的燕窝可以留着下次吃,但口感会受到影响

    燕窝的主要成分是水溶性蛋白质和碳水化合物,炖煮时遇水膨胀,如果将它炖煮后长时间存放在冰箱(超过一周),尽管在温度上能保证不变质,但原本被吸入的水分,会慢慢被释放出来,最终化作一摊水,先不说营养还在不在,食用口感肯定是大大降低。

    新鲜炖煮的燕窝由于没有添加任何防腐剂和稳定剂,存放时间过长则化水或变稀,最多3-5天。

    炖好的燕窝冷却后放入保鲜瓶内,将保鲜瓶放入冰箱冷藏室。下次取出食用时,若是忌讳冰冷,可按照温牛奶的方式温燕窝,即可将保鲜瓶置于热水中温热再食。或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用。

    炖好的燕窝想要保存时间更长久,必须牢记以下4点:

    1、炖燕窝时,不能添加冰糖等,否则很容易造成在存放过程中化水。

    2、炖好的燕窝要凉了以后才可放入冰箱保存,温度控制在0-4℃,避免与荤菜或油腻食物摆放在一起,也最好远离冰箱里的照明灯。

    3、每次取用燕窝,须使用干勺,以免将外界细菌带入瓶内导致变质。当然,如果不嫌麻烦,你也可以选择存放时按每次食用的量,分包装放入,一次取用一餐的量。

    4、最后,在加热保存的燕窝时,记得时间不要太长,否则容易导致燕窝化水,这样燕窝的营养也就大大下降了。