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  • 教你怎么辨别挑选真假燕窝

    来源: 编辑: 人气: 发布时间:2018-07-04

    随着生活水平提高,越来越多人选择燕窝作为美容补品,内调外养,像新加坡90%的孕妇都吃燕窝。至于如何选购优质的燕窝,很多人可能会觉得无所适从。 在选购燕窝的时候,我们最担心买到假燕窝(品质不好的,工艺作假的)。

    无论是毛燕窝还是官燕(白燕),好的燕窝应该有这几个特点,在我们辨别挑选真假燕窝的时候建议拿来做个比对。 

    教你怎么辨别挑选真假燕窝

    1、盏身轻薄

    金丝燕做的窝很牢固,一般金丝燕会选择合适的厚度来筑巢。这样能最佳的利用唾液筑成一个完整的燕窝。特别是经过人工挑毛清洗之后,好的燕窝应该纹理清晰,肉眼看丝丝分明,盏身轻薄。 

    2、淡淡的蛋清味

    纯天然燕窝是一股淡淡的蛋清味。但是干燕窝易脆,运输过程都是加水处理,有时有点霉味也是正常。风干就好了。闻味道主要可以辨别漂白燕窝和部分刷胶的燕窝,尤其是漂白的燕窝,味道闻起来明显不同,严重的有明显的药水味道。如果一时把握不了,建议跟正常的燕窝一对比,差异立马就显现出来了。还有的刷胶燕窝由于刷的胶的原因,也会导致燕窝的味道发生变化。

    3、颜色太白

    教你怎么辨别挑选真假燕窝

    燕窝的颜色如果看起来特别的白,而且看起来比较一致,这样的燕窝十有八九是漂白的。燕窝颜色跟雨季旱季,以及地理位置有关,即便同一批货也会有色差。偏黄或者偏暗都属于正常,对食用没有影响。反而太白会有漂白的风险。 

    有的不法商家有这样一个说辞:说把燕窝泡开,如果可以看到细毛就说明不是漂白的。这是不合理的,因为燕角部位特别硬,大部分的漂白方法并不能把燕角部分的细毛漂干净,所以泡开之后燕角部分是会有很多细毛的。针对这种情况,建议全程关注泡发过程,把燕窝泡软之后,仔细观察一下,看细毛是不是集中在燕角部位。如果是的话,那可以确定这个燕窝经过了漂白。

    4、含水量足干

    足干的燕窝摸起来干脆。湿的一斤燕窝二两水,想象一下,1000元燕窝,200元其实买了水分。对价格冲击很大。不过这种燕窝也是健康的。 关于足干的定义,建议大家可以百度一下含水量的含义,燕窝的足干不代表不含一丝水份,而是在10%左右最佳。这个含水量既不会因为水分发霉,同时又可以保持完整的盏型。

    如果燕窝的含水量处理到0%,燕窝也已经碎成粉末了。要知道就连面粉的含水量也达不到0%的。

    除了上面说的四个辨别挑选真假燕窝的四个方面的知识,网上还有说用火烧来辨别的,这种方法主要是针对全假的燕窝,比如猪皮做的全假燕窝、银耳海藻做的全假燕窝等,实用性不大。因为燕窝行业到现在的透明度和规范性,市面上全假的燕窝已经很少了。