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  • 燕窝挑毛步骤详解

    来源: 编辑: 人气: 发布时间:2018-07-04

    说到燕窝挑毛,这个对有些喜欢购买毛燕的顾客。食用燕窝是一件很头疼又却暗爽的感受吧,又喜欢自己挑毛,又怕挑毛不干净,又怕把燕窝弄碎影响燕窝的口感。今天为大家分享燕窝挑毛步骤详解,学会后自己就可以在家轻轻松松做好燕窝挑毛。

    燕窝挑毛准备

    1.清洗双手,清洗燕窝盛具,盘子、碗,镊子。

    2.一定要用准备一个白瓷碗或白瓷盘,这样更易发现燕窝毛。

    3.一定不要将油滴在燕窝上,这样只会破坏燕窝的口感。

    4.感冒伤风打喷嚏时不要挑毛。以免病菌传染。

    燕窝挑毛步骤详解

    燕窝挑毛步骤

    1.泡发

    立即食用的燕窝就可以采取湿挑的方式,将燕窝放入水中泡软后再挑毛。(一般的浸泡时间是2-4小时,不同产地的燕窝浸泡时间有异,可根据实际情况确认。)燕窝泡软、松散、燕角部位能够撕成片状即为泡发好。

    2.挑大毛

    燕窝浸发后,可用不锈钢镊子拣去细毛。(天然燕窝会有极少的细毛藏在燕窝里内,这属于正常现象;长者或视力较弱者可以加一块白布于掌心上,减轻视力疲劳。)

    接下来,在挑毛的时候可以然后准备一个碗,装上清水,开始挑毛,先挑大毛、后挑小毛,将燕窝撕成条状,以方便挑毛。用专用的镊子把毛挑出然后放进清水碗即可。

    3.挑小毛

    由于有的小毛会含在丝里,这里有两个方法可以比较简易去除。

    第一,用一个白色盆子装上水,将条在盆子里撕开,燕毛会漂浮起来,杂质会沉在盆里,把撕开的燕窝放入另一个碗中再用力甩了清洗一下就能很干净了。

    第二,用一个较大较深的盆盛燕窝,然后倒入纯净水,用水力冲击燕窝,这样深层的毛就会被打上来,等燕窝沉下去后把水倒掉,就能把小毛滤去。洗时就在换水的时候手捏一捏搓一搓硬结的地方,里面的小毛毛和杂质会跑出来,燕毛会浮在上面,而杂质则沉淀在水底,换换水多冲洗两遍即可。